Prenez un grand bol et versez-y la farine, le sucre et la vanille. Mélangez les ingrédients entre eux puis ajoutez l’œuf tout en continuant de remuer. Puis, la compote de pommes. Incorporez ensuite la levure chimique et les pépites de chocolat. Bien mélangez le tout pour avoir une pâte épaisse et bien homogène.

Prenez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone. Façonnez des noix de pâtes au dessus du papier sulfurisé. Espacez-les convenablement avant d’enfourner et laissez cuire 10 min à 180°C (th.6).

Servez-les tièdes ou froids.